Vítejte a těším se na Vás.


Září 2017

Maso lesa

28. září 2017 v 7:19 | Natty |  Houby

Rostou už i na Vysočině...





Skončila sezóna zavařování zeleniny a ovoce, a nastala "houbařská žeň".
A tak jíme, zavařujeme, zamražujeme a sušíme.Úžasný

Pochoutka na zimu...

Řízky, smaženice, karbanátky, sekaná, plněné knedlíky, bramboráčky, guláš, omáčka atd., to jsou dobroty, které lze připravovat z houbiček.
Letos je opravdu nádherná úroda jak na zahradě, tak v lese. A tak jsem udělala lečo s hříbky a je opravdu výborné. V zimě stačí otevřít sklenici, přidat k masu, nebo jen tak na špagety, či udělat s topinkami apod.

Suroviny: 4 velké cibule, 2 kg paprik, 2 kg rajčat, 1 kg vařených hřibů, olej, sůl, pepř


Postup: Na oleji zpěníme cibuli, přidáme pokrájené papriky na slabá kolečka a dusíme 10 minut. Dále přidáme nakrájená rajčata na kolečka a ještě 10 minut podusíme. Houby nakrájíme na malé kostičky a uvaříme v osolené vodě. Scedíme a propláchneme studenou vodou. Vložíme do zeleninové směsi a promícháme. Osolíme a opepříme a už plníme do sklenic. Zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut.

Z tohoto množství je 10 sklenic.

Krásné podzimní dny.


Kopřivový koláč

18. září 2017 v 7:43 | Natty |  Maso

Podzim na talíři...


Z grilování zůstaly rohlíky, jedna šunková klobáska, na zahradě krásně zelené kopřivy
a tak jsem začala "kouzlit".Mrkající

Suroviny: 6 starších rohlíků, mléko, 3 vejce, sůl, pepř, česnek, 1 šunková klobáska, jedny kuřecí prsa a hrst mladých kopřiv. Tvrdý sýr na posypání. Olej na vymazání pekáčku.


...upečený koláč...


...mňam..

Postup: Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, přidáme celá vejce, osolíme, opepříme a přidáme vylisovaný česnek. Klobásku nakrájíme na kostičky, stejně tak kuřecí prsa a přidáme do směsi. Omyté a lehce spařené kopřivy nakrájíme na jemno a lehce vmícháme. Koláčovou formu vytřeme olejem, vložíme směs a zapečeme asi 35 minut.

Hotový koláč posypeme sýrem a doplníme zeleninou.Mrkající

Pěkný den.