Vítejte a těším se na Vás.


Domácí rajčatový protlak

22. srpna 2015 v 5:36 | Natty |  Zelenina

Červené a slaďoučké...

To jsou rajská jablíčka a letos je úroda opravdu bohatá. A tak denně jíme rajčátka v syrovém stavu a ještě je dostatek na domácí protlak, který přijde k chuti v době, kdy už rajčátka budou snědena.

A tak si dopřejme trochu toho zdravíčka také v podzimním a zimním čase v podobě domácího protlaku bez konzervantů a "éček". Recept je velmi jednoduchý a využití v kuchyni široké.

Suroviny: 2 kg rajských jablíček, 3 bobkové listy, 2 hřebíčky, 3 kuličky nového koření, 5 celých pepřů, 60 g cukru a 40 g soli.


...nakrájíme rajčátka...


...rozmixujeme...


...hotový protlak bez chemie...

Postup: Omytá rajčátka rozkrájíme na kousky a dáme dusit. Přidáme koření, které dáme do sáčku, abychom ho nemuseli "hledat". Dusíme asi 45 minut, až se množství zredukuje na polovinu. Potom vyndáme koření a směs rozmixujeme. Přecedíme a odvážíme, správně zredukovaná směs je asi 1 litr. Přidáme cukr a sůl a 5 minut povaříme. Nalijeme do vyvařených skleniček a sterilujeme 15 minut při bodu varu.

Užití: Omáčky, polévky, pizza, špagety, rozředěné s pitnou vodou jako zeleninová šťáva.

Pěkný den.

 


Komentáře

1 Jarka Jarka | Web | 22. srpna 2015 v 8:13 | Reagovat

Z tebe by měl Natty, pan Zdeněk Pohlreich velkou radost, když se dívám v televizi na jeho vaření, tak nemá rád kupované přísady a všechno si vyrábí čerstvé. Domácí rajčatový protlak bude vynikající! :-P  ;-)

2 Jarmila* Jarmila* | Web | 22. srpna 2015 v 11:58 | Reagovat

Prima! :-)
Jestli zbydou rajčátka, tak si také uděláme protlak.
Jím nejraději rajčata jen tak. Syrová ke chlebu s máslem. Když se hodně rozšoupnu :D, nakrájím je na plátky, posypu nakrájenou cibulí a trošku osolím. To je bašta! Ale má to jednu nevýhodu, rajčata ráda z krajíce padají. :-D
Nattynko, děkuji za milý komentář a přeji hezký víkend. :-)

3 Melissa Melissa | Web | 22. srpna 2015 v 15:57 | Reagovat

Ahoj!Psala jsem ti to už u sebe na blogu,ale kdyby ses náhodou nepodívala na případnou odpověď,píšu ti to i sem.Astrologickou předpověď pro Váhy jsem dělala minulý měsíc,takže se mrkni na předpověď na červenec:)Snad se ti bude líbit:)Krásný víkend:) :-)

4 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 22. srpna 2015 v 16:39 | Reagovat

Děláš dobře Natty, v zimě se pak zásoby sejdou. Navíc jak je zahrada, tak by bylo hřích nevyužít její prostor také k pěstování zeleniny a ovoce. Naši mladí mají jiný pojem jak užívat zahrady, pár stromků a jinak travnatá plocha. Zkoušeli jsme s manželem cos pěstovat, ale máš rozum, my tam tak často nejezdíme a mladí nezalejí ;-), tož aspoň, že máme balkon a tam plno mini rajčátek. :-)

5 Ema Ema | E-mail | Web | 23. srpna 2015 v 10:41 | Reagovat

Rajčátek máme letos hafo. Bohužel hnijí a teď po těch deštích začala i praskat.:-(
Ale i tak jich bude dost, aby byla zásoba na zimu. My je jen rozvaříme a horké plníme do skleniček.
Díky za recept, Nattynko, a přeji ti příjemný den.:-)

6 Hanka Hanka | E-mail | Web | 24. srpna 2015 v 22:03 | Reagovat

Já musím všechnu zeleninu kupovat, Natty, takže nemá smysl, abych dělala rajský protlak.
Kdysi jsem ho ale taky dělávala, kupovaný se mu zdaleka nevyrovná.
Tvůj recept se mi zamlouvá. :-)

7 Intuice Intuice | E-mail | Web | 26. srpna 2015 v 18:16 | Reagovat

Natty, zdravé dobré, víš, co si tam dáš. Dokud jsem měla vlastní zahrádku s rajčaty, také jsem dělávala protlak. :-)

8 Elis Elis | Web | 27. srpna 2015 v 21:10 | Reagovat

Skvělý recept a není ani příliš složitý a výsledek bude určitě chutnější, než u těch kupovaných nacpaných éčky... :-)

9 Oli Oli | 30. srpna 2015 v 8:56 | Reagovat

To bude pochoutka... chutnejsi a dravejsi nez kupovany.
Jeste s uzasem chvalim ten bajecny ulovek v minulem clanku. Ke krasny zensky krasna ryba. :-) Jsi mooooc sikovna, Natty. Na vsechno. A ze jsi duchodkyne? Nemas vrasky jako dukaz. :-D :-D :-D

10 Natty Natty | 31. srpna 2015 v 7:31 | Reagovat

Hezké pondělní ráno děvčata. :-D

Tak jsem opět po týdnu nakoukla a ještě nakouknu k vám, co nového a zajímavého. Je tu konec měsíce a začnou povinnosti nejen dětem, ale i rodičům i prarodičům, a tak je čas, najít si i chvilku pro sebe. ;-)
Přeji vám hezké zářijové dny. :D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama