Suroviny: Žampióny, 2 vejce, hrst mladých kopřiv, sůl, pepř, červená paprika, olej.
...naplněné žampióny před pečením...
...upečené žampiónové košíčky...
Postup: Žampióny oloupeme, vykroutíme nožičky, které použijeme na polévku. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme najemno pokrájené kopřivy, malinko podlijeme a 10 minut dusíme než se odpaří voda. Potom vklepneme vajíčka a necháme srazit, osolíme, opepříme a naplníme košíčky. Ouško uděláme z proužku červené papriky. Poskládáme na vymazaný pekáček a necháme 20 minut zapéct.
Příloha: Bramborová kaše a mrkvový salát s jablkem a citrónem.
